Dagli sfizi in tavola fino ai prodotti del nostro orto, passando per le carni del Mugello (km0) alla pasta fresca fatta in casa.
Alla carta
Coccoli di Grani Antichi e Lievito Madre, Prosciutto Crudo e Stracco Mugellano
11,00 €
Sfizi in tavola
UOVO 62°, crema di asparagi, asparagi saltati e spuma di parmigiano
Piatto vegetariano
9,00 €
Ricotta fresca di nostra produzione con Verdure sotto olio e Pane di Patate
Piatto vegetariano
9,00 €
Fantasia di crostini
fegatini sfumati al vinsanto - salsiccia di Cinta e stracchino - polenta con ragù toscano
9,50 €
Tagliere di Salumi Artigianali locali e Pecorino Stagionato in Grotta
Prosciutto, Salame, Finocchiona
Cestino di Coccoli in abbinamento +3,50 €
12,00 €
Lingua di Manzo alla piastra, Cipolle in agrodolce e Salsa Verde
11,00 €
Pasta Fresca
Zuppa, Vellutata o Brodo del Giorno
in base alla stagionalitá dei prodotti
8,00 € / 10,00 €
Tagliolini ai Peperoni arrosto Colatura di Alici e Stracciatella
09,00 €
Pappardelle al ragù in bianco di Faraona al finocchietto selvatico
11,00 €
Cannellone di Ricotta e Ortica, Besciamella alle Erbe e Crema di Pomodoro Crudo
11,00 €
Tortelli di Patate con ragù di Chianina al profumo di Rosmarino
opzione vegetariana al burro di erbette
11,00 €
Carni del Mugello km0
Tartare di Manzo alla fantasia dello Chef
150 grammi
18,00 €
LA CAFAGGIOLESE “nostra Specialità”
Bistecca disossata brasata a fuoco vivo con verdure di peperone dolce cipollotto fresco zucchini radicchio rosso .
- consigliato PER 2 PERSONE-
42,00 €
Cinghiale alla Cacciatora con Olive
16,50 €
Crepinette di Gallo Mugellano ai Funghi Porcini con patate arrosto
Gallo disossato ripieno con salsiccia e funghi avvolto nella rete di maiale e cotto a bassa temperatura
18,00 €
Tagliata di controfiletto di Manzo Mugellano (gr 200) al Rosmarino con Patate al Forno
Opzione aggiunta di tartufo fresco di stagione secondo disponibilità ( + 4,00 €)
19,50 €
Bistecca Fiorentina (per 2 persone: circa 1,2 kg)
5,00 €/etto
Piatto Vegetariano
Cotoletta di sedano Rapa, maionese al prezzemolo, Radicchi dell'orto e Pomodori Confit
15,00 €
Fiori di zucca in pastella
7,00 €
Dall'orto alla tavola
Verdure di Stagione saltate in Padella
6,50 €
Patate arrosto con erbette dell’orto
5,00 €
Fagioli Cannellino alla Salvia e olio LAUDEMIO
6,00 €
Insalata verde/Insalata Mista
4,00 € / 5,50 €
*Il Menù può subire variazioni in base alle disponibilitá
Menù Degustazione
Tartufo Nero Mugellano
Homemade Tagliolino with Black Truffle from Mugello
Tagliolino alla Carbonara con Tartufo Nero Fresco
Beef Tartare with raw egg yolk, local cheese and fresh truffle
Battuta di manzo con tuorlo d'uovo crudo, formaggio locale e tartufo fresco
Lory's Cantucci with Vinsanto and Coffee
Cantucci di Lory con Vinsanto e Caffè
42,00 €
Degustazione Mugello
Beef Meatballs and sauteed chicory, garlic, Oilve Oil and chili
Polpettine di Chianina e cicoria saltata, aglio. olio e peperoncino
Homemade potatoes Tortelli (from Mugello) with Chainina ragout and rosemary
Tortelli di patate con ragù di Chianina al profumo di rosmarino
Sliced Sirloin grilled beef with Apuane lard and baked potatoes
Tagliata di lombata di manzo disossata al lardo delle Apuane con patate al forno
42,00 €
Tuscanian Tiramisù and Coffee
Tiramisù Toscano e Caffè
Panini d'Autore
A PRANZO
Dal Lunedí
al Venerdí
#ilsecondonelpanino
PANINI CALDI A LIEVITAZIONE NATURALE
Terra
Sfilacci di maialino piccante con paprica affumicata e cipolle caramellate
8,00 €
Tagliata di manzetta con pesto di rucola
e pomodorini datterini
8,00 €
Mare
Polpo, pomodorini confit e olio alla rucola
8,00 €
Filetto di merluzzo in salsa carrettiera
8,00 €
Salsiccia, crema di cime di rapa e 'Nduja
8,00 €
#eatlocal
