Girodibacco

I Menù variano stagionalmente nel rispetto della Tipicità e della territorialità. Siamo costantemente alla ricerca del gusto naturale degli ingredienti, che selezioniamo con cura ed attenzione.

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Tra i piatti che non mancano mai, la famosa Bistecca, Il Giglio Fiorentino (tronco di bistecca di Chianina steccata e cotta in piedi al forno), la Cafaggiolese, (lombata di Manzo su verdure) ed il filetto di Baccalà  cotto a bassa temperatura.

 

Fra i primi, in gran parte di pasta fresca, i sempre presenti Tortelli di Patate al ragù di Nonna Rosa e i Taglietalle di Farro serviti con crema leggera di pecorino mugellano e pesto di sedano.